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消防水炮用在商场和码头是合适的，以下为具体分析：

一、商场

1. 灭火效果佳：商场内部高度通常不低于8、9米，若安装喷淋装置，可能因火灾发生时内部环境温度未达触发条件而延误灭火时机。消防水炮灭火系统不受安装高度限制，且喷水量是喷淋装置的数倍，能够精准定位火源并迅速扑灭火灾，优势显著。

2. 成本效益高：商场安装喷淋装置造价看似较低，但需覆盖每平方米空间，实际成本较高。消防水炮只需安装几台即可保护整个区域，成本更低。

3. 美观实用：喷淋装置需密集覆盖屋顶，影响美观且限制装饰。消防水炮仅需在角落及侧面墙边安装，不影响内部环境美观。

二、码头

1. 适应复杂环境：码头环境复杂且危险，火灾可能伴随爆炸、有毒气体释放等多种危险因素。消防水炮（尤其是防爆型）具备远程操作功能，操作人员可在安全距离外通过遥控或控制系统精准调整水炮方向、角度和喷射流量，有效灭火并保障人身安全。

2. 材质耐腐蚀：码头环境湿度高、盐分大，对消防设备材质要求严格。防爆型消防水炮通常采用304或316L不锈钢材质，具有更强耐腐蚀性，能够抵抗海水、海风侵蚀，确保在恶劣环境下长时间稳定运行，减少维护成本。

3. 灭火效率高：码头油气罐区和集装箱区域面积大、布局复杂，防爆消防水炮转动角度大、喷射范围广，能够灵活覆盖大面积区域，实现精准喷射。其高效灭火能力可迅速控制火势，减少火灾造成的损失。